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2015.03.06

調理人として魅せる料理を作ることでご利用者と触れ合えることに喜びとやりがい

株式会社美味しい料理/DSダイニング・料理長 草野孝幸
平成24年4月入社
■ケア21に入社したきっかけ
私は福島県の出身で、福島のホテルで板前をしていましたが、東日本大震災でホテルが半壊して仕事がなくなり、子供も小さかったので埼玉県に自主避難しました。仕事を探していた時に、たのしい家を見学させていただき、ぜひ働きたいと思いました。
■入社した頃の思い出
配属は有料老人ホームの、たのしい家さいたま指扇でした。施設の事が何もわからない私を上司と施設のみなさんが色々気にかけてくれました。調理人として魅せる料理を作ることでご利用者と触れ合えることに喜びとやりがいを感じ、仲間の幸せやご利用者の幸せを考えるようになりました。
■リーダーになってからの私
平成25年4月に主任代理に昇格しました。今までは板前感覚でしたが、それからは、それぞれのスタッフの良い所を抽出し、スタッフが働きやすい環境を整えることを意識しています。また事業所としてしっかりと利益を出すことで、スタッフの幸せにつながることにやりがいを感じています。
■入社を考えている皆さんへのメッセージ
今まで皆さんが経験をしたことを、仲間と一緒に共有して、さらに良いものを作り上げることが出来る会社です。直営のダイニングなので、プライドと責任を持ってご利用者と向き合えることが出来て、とてもやりがいがあります。一緒に頑張りましょう!!